Узбекистан, ресторан

Один из самых роскошных ресторанов Москвы - «Узбекистан». Это заведение империи Аркадия Новикова встречает своих гостей в Москве, на Неглинной 29.

Ресторан «Узбекистан» имеет долгую историю. Изначально, в конце 19 века, на его месте работал трактир, знаменитый на всю Москву, позже новый владелец открыл здесь французское кафе, а в послереволюционные годы – офицерская столовая. С 1951 года начинает работать ресторан восточной кухни «Узбекистан», и по сей день он не изменил ни своего названия, ни направления. В 1997 году здание было выкуплено новыми владельцами и отреставрировано мастерами реставраторами из Ташкента, и с тех пор это место удивительно напоминает роскошные дворцы из «100 и одной ночи: изысканный интерьер, мягкий приглушенный свет, уютные диваны, резные стены, драгоценные старинные вазы, хрустальные люстры, благородные ковры ручной работы.

Ресторан «Узбекистан» напоминает великолепный дворец: большой зал и небольшие кабинеты декорированы и задрапированы шелком, всё помещение декорировано удивительными узорами. Весь интерьер ресторана «Узбекистан» состоит из уникальных украшений и предметов интерьера, сделанных вручную. Факелы, создающие мягкий свет, резная мебель ручной работы, китайские вазы прошлых веков, хрустальные люстры и бра – всё очень дорого и роскошно. Орнаменты ручной работы на стенах – результат полугодовалого труда группы мастеров, полы из красного дерева восхищают своей красотой, а орнамент на потолке, сохранившийся ещё с 50х годов, уникален не только в России, но и в мире. Резной орнамент в ресторане из «живого дерева» выполнил мастер, единственный в Ташкенте владеющий искусством мозаичной резьбы по дереву. Не в каждом ресторане «Узбекистан» можно встретить дорогие ковры на полу, а гости «Узбекистана» привыкли к их обилию. В ресторане «Узбекистан» везде лежат сирийские ковры, сплетённые из шелковых и шерстяных нитей.

Помещение разделено на несколько залов: Банкетный зал «Али – Баба»; Банкетный зал «Шахерезада»; Уютные кабинеты; Столики на балконах; Летняя веранда. Особой популярностью в жаркое время года пользуется летняя веранда ресторана «Узбекистан». Деревья и живописный цветник с фонариками, которые загораются по вечерам, настоящий, «живой» арык с золотыми рыбками и царственные павлины – всё это создаёт неповторимую обстановку, которая создаёт сказочную атмосферу счастья. В ресторане «Узбекистан» можно попить арабского кофе с кардамоном или попробовать плов на дровах, приготовленный по всем правилам. Жемчужиной всего вечера станет танец живота, исполненный настоящими восточными красавицами.

«Узбекистан» угощает своих гостей восточной кухней: Узбекской; Арабской; Китайской; Азербайджанской.
Пловы, шашлыки, хуммус, овощные омлеты, утка с китайскими блинчиками, жареная лапша по-гонгконгски, манты, мангал – салат, мацони – «Узбекистан» предлагает всё самое лучшее из четырёх кухонь. Гордость ресторана – шашлыки. Из язычка черного барашка, из печени быка, из сёмги – ассортимент очень разнообразен. А чего стоят десерты от шеф-повара: Па-Цы-Ка - обжаренные в карамели фрукты с мороженным и кунжутными семечками, айран – узбекский йогурт, сладости с Дастархана - клубника со сливками – десерты «Узбекистана» сделают гостеприимство ресторана незабываемым.

Одно из многих удовольствий ресторана «Узбекистан» – барашек на вертеле на летней площадке. Маринованный в коньяке с узбекскими специями, он жарится над углями в течение нескольких часов, а вечером повара проносят его вдоль веранды и предлагают всем желающим отведать кусочек – вот истинное щедрое гостеприимство Востока. Тут же на веранде выпекаются в глиняном тандыре лепешки.