Мандариновый кекс

04.08.2014 13:151695

Мандариновый кекс

Ароматный цитрусовый кекс в глазури готовится всего за полчаса.

Мандариновый кекс

Нам понадобится:
1. мандарины 6 шт. (2 шт. на глазурь),
2. мука 250 г,
3. сахар 600 г (100 г для глазури),
4. яйца раздельно белки и желтки 5 шт.,
5. цедра половины мандарина,
6. растительное масло 120 мл,
7. сода 12 г,
8. соль щепотка.

Ставим духовку греться на 160 градусов. Выдавливаем сок 4 мандарин, процеживаем сок. Затем взбиваем яичные желтки с 200 г сахара, маслом, цедрой мандарина и процеженным соком.

Мандариновый кекс

Добавляем муку, просеянную с содой и солью. Взбиваем отдельно белки и перемешиваем вместе с основной смесью. Форму для кекса смазываем маслом и присыпаем мукой. Наполняем форму до половины тестом.

Мандариновый кекс

Выпекаем кекс 30 минут. Для глазури выжимаем сок из 2 мандарин, сок процеживаем и добавляем сахар 100 г. Ставим на водяную баню до растворения. Добавляем цветные украшения.

Юлия Р.

Комментарии