Плов из баранины

18.11.2014 21:461710

Плов из баранины

Классический вариант приготовления плова из баранины.

Плов из баранины

Нам понадобится:
1. баранина 750 г,
2. рис,
3. морковь 3-4 шт.,
4. лук 2-3 шт.,
5. перец 1-3 стручка (сладкий),
6. чеснок 2-3 зубчика,
7. растительное масло 150 г.
8. зира по вкусу,
9. соль по вкусу,
10. барбарис.

Нарезаем морковь длинной соломкой вручную без тёрки. Лук 2 луковицы режем полукольцами. промытый рис замачиваем в холодной воде на 15 минут. Режем баранину на кусочки 4-5 см.
В вок-сковороду наливаем масло, прогреваем. Опускаем в масло оставшуюся луковицу и вынимаем. обжариваем в этой же сковороде мясо, затем убираем его в отдельную посуду.

Плов из баранины

Лук полукольцами обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Добавляем морковь и дожариваем примерно 8 минут. Добавляем обжаренное мясо, чеснок головкой, специи.
Всыпаем затем рис. Заливаем водой чуть выше уровня риса. Доводим до кипения, затем на медленном огне под крышкой тушим ещё полчаса.

Юлия Р.

Комментарии