Киото, суши-бар

Японская кухня день ото дня множит своих поклонников, привлекая к своей культуре все больше и больше людей. В настоящее время даже небольшой поселок может похвастаться своим японским ресторанчиком, настолько популярно сейчас это направление. Но по-настоящему высококлассный ресторан отличает от обычного кафе достаточное количество деталей. Значение имеет все: и интерьер ресторана, и обслуживание в целом, и свежесть продуктов, из которых готовятся основные блюда, и, конечно же, шеф-повар заведения. Цены тоже имеют немаловажное значение, но если они неоправданно высоки, то в ресторане, скорее всего, будет немноголюдно.

В столице великое множество японских закусочных, кафе и ресторанов, но популярными остаются единицы. Один из таких – ресторан «Киото», который проповедует каноны классической японской кухни, и при этом соблюдает все нормы и требования шариата. «Киото» - ресторан высокой японской кухни. Своим названием заведение «Киото» обязано древней столице Японии.

В ресторане «Киото» не найдешь спиртного, курение тоже не приветствуется. Все продукты, особенно мясные, поставляют предприятия, специализирующиеся на производстве продуктов Халяль. Таким образом, даже самые консервативные посетители, исповедующие ислам, могут с уверенностью приходить в ресторан «Киото» в гости. Ресторан «Киото» находится на Страстном бульваре, и является идеальным местом для деловых встреч на высшем уровне, проведения дипломатических приемов, светских раутов, и просто встреч с близкими людьми.

Интерьер ресторана «Киото» по-японски утонченный и несколько минималистичен. Однако, минимализм не мешает украшать стены ресторана «Киото» великолепными картинами японского быта, нарисованные техникой средневековых художников. Это - копии гравюр из Национального японского музея. В ресторане «Киото» есть и три уникальные хрустальные люстры, которые создают атмосферу духовной гармонии среди акцентов из дерева и мрамора. Визуально ресторан «Киото» разделен на три зоны.

В ресторане «Киото» столы из оникса у окон, кресла и диваны с низкими столиками. Для деловых переговоров и встреч в ресторане «Киото» предусмотрены два отдельных кабинета со столами Теппан-Яки из натурального оникса. Полы ресторана «Киото» устланы фарфоровой плиткой. В «Киото» имеется специальная комната для молитвы. Всего ресторан «Киото» рассчитан на 80 гостей.

Во главе кухни стоит Василий Лукьяненко. Лучшие блюда в ресторане «Киото» готовятся на теппане – специальном раскаленном листе, являющемся частью стола, за которым сидят гости. Приготовление блюд на теппане требует от повара не только знания рецепта, но и сноровки, благодаря которой весь процесс превращается в настоящее шоу. Тем, кто хочет убедиться в профессионализме поваров ресторана «Киото», можно порекомендовать заказать одно из следующих блюд:

• Морской гребешок, обжаренный на теппане с сакэ, оливковым маслом, ароматными травами и украшенный морскими водорослями и лимоном.



• Мраморное мясо, приготовленное на теппане, с соево-кунжутным соусом и букетом свежей зелени.

• Тем же, кто хочет проявить собственные кулинарные умения, посоветуем блюдо «Сябу-сябу» из морепродуктов, с австралийской телятиной либо с мраморным мясом, для приготовления которых гостю ресторана «Киото» вынесут котелок с кипящим бульоном.



• Поклонникам более привычных по московским меркам японских блюд можно выбрать суши, горячие роллы с мясом краба, королевской креветкой и периллой, с нежным соусом тонкацу. Здесь в ресторане «Киото» имеются, конечно же, и великолепные десерты, а также элитные сорта чая и кофе. По желанию гостя в ресторане «Киото» имеется возможность поучаствовать в чайной церемонии и попытаться постичь все тонкости этого непростого действа.