Кальцоне – оригинальная пицца

03.05.2013 23:521341

Кальцоне – оригинальная пицца

Кальцоне - это закрытая Итальянская вкусная пицца. Такой дрожжевой пирог, по форме похожий на чебурек.

Кальцоне – оригинальная пицца

- 450 гр. муки.
- 1 ч. л. соли,
- 16 гр. дрожжей,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 250 гр. теплого молока.
Перемешаем муку, соль, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока. Добавим остальное молоко и масло. Замесим эластичное тесто, оставим на час подходить.

Кальцоне – оригинальная пицца

Снова замесим, разделим на 4 части и раскатаем каждый в пласт.
Подготовим начинку из 4 ст. л. оливкового масла, 2 порубленных луковиц, 2 измельченных зубчиков чеснока, ветчины или колбасы, 200 гр. нарезанных оливок, помидоров, нарезанных кольцами, соль перец. Можно добавить мягкого сыра, базилик. Также нам понадобится натертый твердый сыр и взбитое яйцо для смазывания.
Выкладываем начинку на половину каждого пласта, помним про края для защипывания.

Кальцоне – оригинальная пицца

Немного посыпаем тертым сыром. Чтоб края лучше склеились. Смажем их водой, разложим кальцоне на подготовленный противень и смажем яйцом и присыпем сверху снова сыром.
Сразу запекаем до зарумянивания. Такая домашняя выпечка особенно хороша теплая.

Юлия Р.

Комментарии

Добавить комментарий